Bom dia pessoal! É isso mesmo bom dia já, as horas voam quando fazemos o que gostamos, mas para completar minha programação um assunto que sempre causa dúvidas. Qual espumante servir numa festa, que seja bom e barato? Segue alguns rótulos que custam em média de $26,00 à $60,00 valor de 2016 não atualizado, vocês podem encontrar alguns mais baratos e outros um pouco mais caros. Quando fazemos um bom curso de organizadores de eventos aprendemos em Gestão de Alimentos e Bebidas o que é um espumante, harmonização de alimentos com vinhos e espumantes, não sou uma expert no assunto mas segui o que aprendi, o que é um espumante? É um vinho que passa por duas fermentações, a primeira a fermentação básica, e a segunda que pode ser realizada através de dois métodos: o primeiro método é o tradicional o mesmo usado na região da Champagne na França (método champenoise) aquele que a fermentação é feita na própria garrafa; ou pelo segundo método (charmat) feitos em grandes recipientes como se fossem autoclave de aço inox. E a lista é grande de bons espumantes Nacionais!
- Espumante Moscatel Aurora – esta na lista entre as 100 melhores do mundo alguns anos atrás – e custa por volta de $30,00
- Garibaldi Moscatel – por volta de $30,00, particularmente eu gosto muito dos produtos da Garibaldi
- Almaden Brut
- Villagio Grando Brut
- Salton Moscatel – por volta dos $27,00
- Terra Nova Espumante Brut Rosé
- Almadén Brut
- Santa Augusta Brut ou Moscatel – não chega a $50,00
- Santo Emílio Brut Rosé
- Nero
- Miolo Cuveé Tradition Brut- Brasileiro de excelente qualidade
- Chandon Nacional – a velha e boa Chandon que se mantém com seu nivel de excelencia na qualidade
A maioria da Região Sul do País, não deixam nada a desejar para os importados, segundo enólogos ( especialistas em vinhos).
Espero ter ajudado, deixem seus comentários sobre quais assuntos, dúvidas , vocês gostariam que trouxessemos aqui.
Abração
Ivanilde Reis